Quadrados delaranja

Ingredientes:
15g de manteiga
200g de açúcar
12 ovos
1 colher (chá) de fermento
4 laranjas (sumo e raspa)
1 lata de Leite Condensado Tradicional Nestlé

Preparação:

Comece por colocar no forno, a 200º C, um tabuleiro com água.
Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e forre-o com papel vegetal. Volte e untar com manteiga e polvilhe com açúcar.
Numa tigela junte o açúcar com os ovos e bata muito bem. De seguida adicione o fermento, a raspa e o sumo da laranja. Derreta a manteiga e adicione ao preparado anterior juntamente com o leite condensado. Bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea. Deite o preparado no tabuleiro forrado e leve ao forno a 160º C durante cerca de 25 minutos. Retire do forno e enrole.

Muffins

Ingredientes (6 muffins):
10 cl de leite
1 ovo
1 clara de ovo
120 g de farinha
6 g ou 2 colheres de café de fermento
60 g de açúcar
70 g de manteiga
70 g de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Num recipiente, deite a farinha e o fermento. Junte a manteiga e o açúcar. Misture tudo. Junte o ovo, a clara e o leite morno. Misture até obter uma massa lisa. Deite as pepitas de chocolate na preparação e misture. Encha as formas até metade e leve ao forno durante 30 minutos. Desenforme quando os muffins estiverem mornos.

Pode substituir as pepitas de chocolate por mirtilos, framboesas ou 2 colheres de sopa de caramelo líquido.

Antes de ir ao forno

Bolacha americana

Ingredientes:

200 g de farinha
1 c. sopa de manteiga ou margarina
100 g de açúcar
3 ovos
2 c. sopa de um licor à escolha
2,5 dl de leite
sal
Manteiga para untar os moldes q.b.

Preparação:

Peneire a farinha para dentro de uma tigela, junte-lhe as gemas desfeitas num pouco de leite, a manteiga ou margarina derretida, o açúcar e uma pitada de sal. Adicione o restante leite, misturando-o pouco a pouco, tendo cuidado para não deixar criar grumos. Por fim, junte cuidadosamente as claras, batidas em castelo bem firme. Unte uma forma para bolacha americana e aqueça-a bem. Deite dentro pequenas porções de massa e deixe cozer durante um minuto e meio de cada lado ou um pouco mais, se for necessário para a bolacha ficar loura e estaladiça, uma delícia.

Nota: se quiser, pode substituir o licor por qualquer outro aroma: raspa de casca limão ou laranja, baunilha, canela, etc.

Barrinhas de estrada rochosa

Ingredientes:

1,4 kg de chocolate de leite, picado

8 barras de chocolate de tamanho regular, crocantes,à escolha (como Snickers ou Mars), picadas

100 g de marshmallows

180 g de bombons esféricos de chocolate de leite com caramelo maltado (como Maltesers)

100 g de alperce seco, picado

100 g de passas

100 g de flocos de milho

100 g de chocolate granulado
um tabuleiro com 33x23x5, forrado com papel manteiga

Preparação:

Coloque o chocolate de leite numa caçarola grande sobre lume médio e deixe derreter até ficar macio, mexendo de vez em quando.
Coloque as barras de chocolate, os marshmallows, os bombons esféricos, os alperces, as passas e os flocos de milho numa taça grande e junte o chocolate derretido.
Misture com uma colher de pau até estar bem misturado, e até que os ingredientes secos estejam homogeneamente distribuídos.
Deite a mistura no tabuleiro previamente preparado, servindo-se de uma colher (sopa) para alisar e comprimir. Polvilhe com chocolate granulado. Deixe arrefecer completamente, cubra e coloque no frio preferencialmente de um dia para o outro.